Faktory ovlivňující senzorickou jakost analogů tavených sýrů
Factors influencing sensory quality of processed cheese analogues : zkrácená verze Ph.D. Thesis
Sůkalová Kateřinadalší primární původceAutoritní záznam NK ČR – Sůkalová Kateřina (otevře se v novém okně)Vysoké učení technické v Brně. Ústav chemie potravin a biotechnologiídalší primární původceAutoritní záznam NK ČR – Vysoké učení technické v Brně. Ústav chemie potravin a biotechnologií (otevře se v novém okně)
Věcné třídění
Bibliografické údaje
- Další název
- Factors influencing sensory quality of processed cheese analogues
- Nakladatel
- Vysoké učení technické v Brně
- Vydáno
- 2021
- Místo vydání
- Brno
- Jazyk
- Čeština
- Ilustrace
- ilustrace
Vydání
- Formát: Tištěná knihaBrožovaná vazba
ISBN 978-80-214-5955-7 (brožováno)
Vydáno:
- Typ obsahu
- Text
- Skladba produktu
- Jednosložkový maloobchodní produkt
- Stav vydání
- Neurčeno
Obsahy
Významná vlastnost
"Obor Potravinářská chemie"
Doporučení
Obsahuje bibliografie
Významná vlastnost
V publikaci uvedeno: Brno : Vysoké učení technické v Brně
Významná vlastnost
Zkrácená verze disertace (Ph.D.)--Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, Ústav chemie potravin a biotechnologií, 2021