Metodika stanovení vlivu osmotického stresu na fyziologický stav pivovarských kvasinek a průběh hlavního kvašení
certifikovaná metodika
Formát: Tištěná kniha
Sigler Karel, Matoulková Dagmar, Kosař Karel
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, akciová společnost
2012
ISBN 978-80-86576-54-1 (brož.)